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本週食材:絲瓜


今天要來做一道小時候媽媽/外婆常做的料理。。。


因為小時候家裡沒什麼錢,絲瓜和豆簽都是很便宜又可以填飽肚子的食物。。。


小時候還滿常吃的,今天就來回味一下吧。。。


食材:絲瓜1條、豆簽1片、薑少許。。。


做法:


1.絲瓜洗淨去皮,切成塊狀,豆簽先水洗一下,薑切成絲。。。


2.起少量的油鍋,放入薑絲拌炒一下,放入絲瓜拌炒,絲瓜炒到有點軟後放入一些水悶一下,將洗好的豆簽放入炒開,起鍋前加點鹽巴調味即可起鍋。。。


因為豆簽會吸湯汁,所以水可以放多一點。。。


豆簽在雜貨店或是超市都可以買得到,現在幾乎都是做成單片一包裝,還滿方便的。。。


充滿回憶的"絲瓜豆簽"。。。



豆簽的包裝是這樣的,每包內有一片。。。


從小到大都叫這個東西為"豆簽",我也不知道為何包裝上的名稱是米豆簽。。。


如果是在傳統雜貨店裡買的話,大部份都是散裝的。。。



裡頭的豆簽是長這樣的,吃起來的口感和味道與白麵線是差很多的。。。


有吃過的人就知道那差別的。。。


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~~麻吉~我是平凡人~~

nono 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • amanda
  • <p>請問妳是斗六人呀?因葛蘿網站連過來的啦~拍謝</p>
    <p>請問啥是豆簽~我看圖怎感覺好像是麵線呀?!</p>
    [版主回覆06/26/2013 17:56:35]<p>HI~~謝謝你的來訪</p>
    <p>我是雲林的媳婦~~但是我不是住在斗六哦</p>
    <p>那豆簽和麵線是不一樣的東西哦</p>
    <p>麵線是一大把的包裝,豆簽是一小片的</p>
    <p>一般人都是講豆簽(要台語發音),但是有些包裝上會秀"米豆簽"</p>
    <p>在雜貨店和超市都買得到</p>
    <p>我再找一下包裝的照片給你看</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
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