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本週食材:番茄。。。


番茄在我家的餐桌不常出現,因為小孩都不是很愛。。。


所以我都會拿來煮湯或是煮麵。。。


可是看到大家的食譜才發現,原來番茄的變化好多哦。。。


可得好好學習才行。。。


今天要做的"番茄豆腐蛋花湯"。。。


食材:牛番茄6顆(婆婆種的)、蛋豆腐一盒、培根肉片3片、雞蛋2顆、高麗菜(也可以用其他蔬菜代替)。。。


先說一下我的牛番茄為什麼要用到6顆。。。


因為牛番茄來自婆婆的小菜園,個頭不大,卻已經紅透了,所以才需要用到6顆Y。。。


有照片為證哦。。



做法:


1.牛番茄、蛋豆腐、切塊,培根肉片切成小片。。。


2.取一個湯鍋先盛水煮開。。。


3.炒菜鍋熱鍋直接下培根肉炒出油後,將培根肉片盛出。。。


4.利用培根肉片的油來煎蛋豆腐,豆腐煎上色之後盛出。。。


5.再利用剩下的油來煎番茄塊,番茄煎到有點出水就可以了,(這招是跟阿基師學的)以前我都會直接將番茄丟到湯鍋裡煮。。。


6.將以上的食材通通放進已經煮滾的湯鍋中,包含食材中的蔬菜,燜煮20-30分鐘,燜煮的時間端看個人的喜好。


7.熄火前加點鹽巴調味後,再倒入打好的蛋花,湯滾起來之後就可以熄火上桌。。。


今日的食材。。。




清爽好喝的"番茄豆腐蛋花湯"上桌了。。。



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