我是Nono大嬸~~

每週做菜的活動在這裡:http://www.yealing.net/cooking

本週食材:番茄。。。

番茄在我家的餐桌不常出現，因為小孩都不是很愛。。。

所以我都會拿來煮湯或是煮麵。。。

可是看到大家的食譜才發現，原來番茄的變化好多哦。。。

可得好好學習才行。。。

今天要做的"番茄豆腐蛋花湯"。。。

食材:牛番茄6顆(婆婆種的)、蛋豆腐一盒、培根肉片3片、雞蛋2顆、高麗菜(也可以用其他蔬菜代替)。。。

先說一下我的牛番茄為什麼要用到6顆。。。

因為牛番茄來自婆婆的小菜園，個頭不大，卻已經紅透了，所以才需要用到6顆Y。。。

有照片為證哦。。

做法:

1.牛番茄、蛋豆腐、切塊，培根肉片切成小片。。。

2.取一個湯鍋先盛水煮開。。。

3.炒菜鍋熱鍋直接下培根肉炒出油後，將培根肉片盛出。。。

4.利用培根肉片的油來煎蛋豆腐，豆腐煎上色之後盛出。。。

5.再利用剩下的油來煎番茄塊，番茄煎到有點出水就可以了，(這招是跟阿基師學的)以前我都會直接將番茄丟到湯鍋裡煮。。。

6.將以上的食材通通放進已經煮滾的湯鍋中，包含食材中的蔬菜，燜煮20-30分鐘，燜煮的時間端看個人的喜好。

7.熄火前加點鹽巴調味後，再倒入打好的蛋花，湯滾起來之後就可以熄火上桌。。。

今日的食材。。。

清爽好喝的"番茄豆腐蛋花湯"上桌了。。。