本週食材~~白蘿蔔。。。

 

白蘿蔔到我手上,大概就只能煮湯和拿來做魯味了。。。

 

所以,才要向大家學習各種食材的料理Y。。。

 

這次要做的是蘿蔔魯。。。

 

我家魯味的內容都會變來變去。。。

 

除了蛋、豆輪、三角油豆腐是每次都會有的,其他就會看想吃什麼就放什麼了。。。

 

食材有:白蘿蔔中型一條、三角油豆腐8塊、蛋8顆、豆輪10個、香菇6朵、三層肉1斤、薑片。。。

 

調味料:冬瓜釀2塊、醬油、黑糖。。。

 

要先講一下"冬瓜釀"。。。

 

這是宜蘭的親家母(三嫂的媽媽)自己做的,超美味的。。。

 

冬瓜是親家公自己種的,再由親家母親手做成冬瓜釀。。。

 

三嫂每次回宜蘭時,親家母都會請她帶回來給我們。。。

 

冬瓜釀拿來魯味、蒸魚味道都超讚。。。

 

來說一下蘿蔔魯的做法:

 

1.先煮白煮蛋,將蛋洗乾淨,在電鍋內放2/3的量杯水,再將蛋放在小鍋子內煮就可以了。。。

 

2.將豆輪、香茹泡軟,切或不切都可以。。。

 

3.將三層肉切成適當的大小,將鍋子燒熱,放入薑片和三層肉拌炒,炒到三層肉變色至有點赤赤(台語)就可以起鍋了。。。

 

4.白蘿蔔去皮切成小塊。。。

 

5.將以上的食材放入深度的鍋子中,加入冬瓜釀2塊、醬油、黑糖調味之後就可以開始煮了,如果是在瓦斯爐上煮的話,大火滾起來之後轉中小火煮個30-40分鐘就可以了(滾的時間可自行斟酌),有時候我沒時間顧爐火時,就會整鍋放進電鍋裡煮,外鍋要放1杯的水。。。

 

就這樣~~

 

香噴噴的蘿蔔魯來了。。。

 

 

同場加映一下,隨手做的蘿蔔小魯。。。

 

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~~麻吉~我是平凡人~~

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  • 陳旺華
  • 看了,謝謝。<br>
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    yyl <br>
    [版主回覆05/17/2013 19:21:53]<p>謝謝來訪....</p>
    <p>我實在和精品搭不上邊呢~~</p>
    <p> </p>
  • Nina
  • <p>感覺好下飯喔^^"</p>
    <p>冬瓜釀...好想嚐一嚐<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    <p>Nina留</p>
    [版主回覆05/17/2013 19:21:05]<p>那~~</p>
    <p>冬瓜釀~~真的很讚....</p>
    <p>都要感謝宜蘭親家的愛心....</p>
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