大年初四,天氣也是非常好,豔陽高照。。。


我們全家決定到深坑探訪阿姨和姨丈。。。


或許是天氣真的是太好了,深坑的車位是一位難求,可真的是所謂的有錢也沒有地方可停車,就連私人的加油也譬出空位來收費停車了,這種景像大概只有在這才會看得到吧!!


阿姨和姨丈在深坑第一家餐廳停車場旁經營烤蕃薯、賣百香果、有機農作物和一些地方名產的餅乾。。。


姨丈還在攤位上從山上接泉水供遊客們洗手哦!!


阿姨和姨丈攤位營業時間是每個星期六、日和例假日,早上11:00至晚上10:00。。


阿姨是負責賣地方名產的餅乾。。。


姨丈則是負責烤蕃薯。。。


在這要大大的推薦姨丈的烤蕃薯。。。


雖然我們每年北上時都會到深坑探訪阿姨和姨丈,但都是在非假日時間,所以,都沒有機會品嚐到姨丈的美味烤蕃薯。。


說真的,用”人間美味”都不足以形容烤蕃薯令人無法忘懷的香氣及口感。。。


先從烤蕃薯的木炭說起,這是姨丈經過很多品種的試驗所挑選出上等的木炭。。。


普通的布袋1袋就要價1000元的龍眼木炭,姨丈說用這種等級的木炭烤蕃薯除了可以將蕃薯的香氣留住外還會有木炭的香氣留在蕃薯內,而烤好的蕃薯即使放冷了,依舊是好吃,尤其是深紫色的蕃薯吃起來還會有冰淇淋的口感哦!!


烤蕃薯的爐子也是特別訂製的,當然火候的控制及烤的時間也是很重要的,這也是烤蕃薯好吃的秘訣之一哦!!


至於咱們攤位的主角:蕃薯,當然更是不能馬虎,蕃薯的品種也是經過多次的試烤和試吃後挑選出來的精英,目前攤位上共有四種品種供大家做選擇,除了有大家常見的台農57號黃心蕃薯(果肉為黃色),台農66號紅蕃薯(果肉為紅肉),還有淺紫色和深紫色果肉,一般人說是芋頭蕃薯,但是姨丈有告訴我們她有個特別的名稱,淺紫色果肉的蕃薯為花蓮芋頭蕃薯中的”紫皮紫心”,而深紫色果肉的蕃薯則是花蓮芋頭蕃薯中的”白皮藍心”。。


四種品種的蕃薯都是長期和固定的農家合作,姨丈都會定期的造訪農家,和農家一起研究如何種出更好吃的蕃薯,當然姨丈也會自己在深坑的山上種植一些有機的農作物,所以,攤位上有時也會出現剛好有收成的有機農作物哦!


忠厚的姨丈和他的招牌烤蕃薯。。



忙著招呼客人的姨丈。。。




開心的姨丈。。。


攤位上有各種蕃薯的實體照片展示。。。




攤位上,木炭的功用說明。。。




剛入爐的蕃薯,正準備接受木炭的烘烤。。。



攤位上的顧客絡譯不絕。。。




攤位上的蕃薯售價。。


蕃薯是以大、小條來出售,而不是以重量哦。。。


小櫥櫃上的蕃薯剖面展示,都是當天現烤現剖的。。。




攤位上會有許多名人造訪和阿姨合影的相片。。。


顧客不停的上門,發現有些顧客已經和姨丈買到熟識了。。




姨丈正忙著跟顧客解釋蕃薯的品種及口感。。。


左方戴著白色帽子就是阿姨。。。




蕃薯品種的介紹。。。




購買的顧客也拿起相機在拍攝。。。




A級百香果,是有機的哦。。。。


便宜又好吃。。。


忘了拍百香果的斷面秀了。。。



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