自製美味的披薩。。。。
因為小朋友說很想吃披薩，到店家買又很貴，所以就想要自己動手做做看了，想不到還滿成功的哦！！
披薩餅皮的材料：
低筋麵粉１２５克，高筋麵粉１２５克，乾酵母４克，牛奶２大匙，橄欖油（沙拉油也可以）２大匙，溫水１２０ＣＣ。
披薩的食材：（以自己喜歡的食材採買即可）
披薩醬（材料行有在賣１瓶１００元，也可以用番茄醬代替），蝦仁（我是買整隻的蝦子自己撥殼），蛤蜊，小香腸，青花椰菜，磨茹，鳳梨片（我是使用罐頭的現成品），乳酪絲。。
製造披薩的步驟：
１、將餅皮的材料放進鍋子（或是其他深底的大碗）中混合均勻，再加入熱牛奶搓揉。。
２、將麵糰搓揉約５－１０分鐘，直到麵糰表面呈現光滑狀。。
３、將麵糰放置鍋中，封上保鮮膜，讓麵糰發酵約１.５小時。。。
４、在等待麵糰發酵時，就可以先處理食材了，蝦子、蛤蜊先川燙至８分熟後去殼，小香腸煎熟後再對切成兩半，青花椰川燙至８分熟，磨茹切片備用。
５、麵糰發酵完成後會膨脹到原始麵糰的２倍大，將麵糰中的空氣擠壓出來後平均分為二等分，將麵糰整成圓形後再用擀麵棍擀成２０－２５公分大的圓形，餅皮的厚度可以自行決定。。
６、在餅皮上先塗上一層披薩醬，再放上一層的乳酪絲（乳酪絲的量依各人的喜好），再放上食材，最後再放上一層的乳酪絲，即可送進烤箱。。
７、烤箱預熱２５０度，披薩放入後烤８分鐘左右，看到周圍的餅皮有膨成即可食用。。。
披薩餅皮的材料。。。。
自行準備的食材，左上方有英語字的瓶子就是披薩醬。。。
披薩中不可缺少的乳酪絲。。。
買乳酪絲要貨比三家，因為我買貴了５０元，我在別家看同樣的廠牌只要２５０元，所以，買東西還是要多比較一下。。。
剛搓揉好的麵糰。。
因為一直無法搓揉出食譜上的光滑表面，所以，就直接放在讓它發酵，雖然表面沒有光滑，但是發酵起來的麵糰也是很漂亮（發酵的麵糰未拍照）。。。
將麵糰擀成圓形，餅皮的厚薄可以自行決定。。。
真不好意思，讓大家看到我肥肥的小手了。。。
將材料依照前方所說的步驟放上。。。。
好吃的披薩出爐了。。。。
再來一張美味披薩的近照。。。
因為我的食材準備了太多了，所以我就將餅皮的材料放大１倍再做了一次，這一次，我將餅皮分成較小的等分做成長橢圓形，將所有材料放好之後，再用隔熱袋一個個裝好放到冷凍庫保存，要吃時再拿下來退冰後即可入烤箱烤了。。。
做好要在冷凍庫保存的小披薩。。。
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